厨房の熱気が全て客席に行ってしまう

ラーメン店に拘らず、飲食店舗の重要なポイントとして「給排気とそのバランス」があります。
厨房内の給気と排気、客席の給気と排気、これらのバランスが整うと、快適な店舗ができます。

また、ダクトモーターの劣化、給気口や排気口のトラブル等の原因も考えられます。

店舗流通ネット施設部での現地調査も可能な為、お気軽にご相談下さい。